Рецепт торта «Прага»

По просьбе одного из наших любимых клиентов публикуем рецепт торта, который присутствует на большинстве мероприятий Студии.

Тесто для коржей:

2 яйца, 300г сметаны, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, 1/3 банки сгущенного молока, 3-4 ст. ложки какао, 1/2 ч ложки соды или 1 ч ложку разрыхлителя, 1/2 ч ложки соли, ванилин.

Крем:

200г сливочного масла, 2/3 банка сгущенного молока, 3 ст. ложки какао.

Сироп:

1/3 стакана горячей воды, 3 ст. ложки сахара, 5-6 ст. ложек бальзама «Легенды Италмаса».

Шоколадная глазурь:

100г шоколада, 30г сливочного масла, 5 ст. ложек сахара (сахарной пудры), 6 ст. ложек сливок (молока), 2-3 ст. ложки какао.

Приготовление:

1. Смешать все составляющие для теста. Взять яйца, разбить их в миску, добавить сахар и взбить миксером. Положить сгущённое молоко, сметану и соду; тщательно перемешать. Далее добавить какао и муку; снова всё перемешать.

2. Тесто разделить на 2 равные части, выпекать 2 коржа при температуре 180-200 градусов (пекутся они быстро, нужно следить внимательно).

3. Разрезать коржи пополам и остудить.

4. Далее готовим крем - масло сбить миксером со сгущенным молоком и какао.

5. Коржи пропитать сиропом и промазать кремом.

6. Верх торта намазать кислым вареньем или джемом (абрикосовый, смородиновый, вишневый) и облить шоколадной глазурью (вскипятить сливки с сахарной пудрой до полного растворения, добавить шоколад, масло, какао).

Приятного аппетита!